Consumo diário mesmo em baixa quantidade pode afetar o cérebro e aumentar chances de declínio cognitivo, dizem pesquisadores.
Um novo estudo internacional acendeu um alerta sobre os efeitos dos alimentos ultraprocessados na saúde cerebral. De acordo com a pesquisa, o simples aumento de 10% na ingestão diária desses produtos — o equivalente a um pequeno pacote de salgadinhos — já pode elevar significativamente o risco de demência, mesmo em pessoas que mantêm uma alimentação considerada equilibrada.
Os dados reforçam que o impacto não depende apenas de grandes excessos. A introdução frequente desses itens na dieta cotidiana pode desencadear alterações cognitivas ao longo do tempo. Especialistas destacam que os ultraprocessados, ricos em aditivos químicos, açúcares e gorduras, contribuem para processos inflamatórios e desequilíbrios metabólicos que afetam diretamente o funcionamento do cérebro.
Segundo pesquisadores, o estudo é uma “adição importante” ao conjunto de evidências já existentes sobre os prejuízos desses alimentos à saúde neurológica. Trabalhos anteriores também indicaram que o aumento do consumo pode elevar em até 16% o risco de comprometimento cognitivo, mesmo entre pessoas que consomem vegetais regularmente.
Outras investigações apontam que dietas com maior presença de ultraprocessados estão associadas a pior desempenho em testes de memória e concentração, além de maior probabilidade de desenvolvimento de doenças neurodegenerativas.
O avanço desses produtos na alimentação moderna preocupa especialistas. No Brasil e no mundo, eles têm substituído cada vez mais alimentos naturais, o que pode contribuir para o aumento de doenças crônicas e distúrbios cognitivos ao longo dos anos.
Diante dos resultados, médicos e nutricionistas reforçam a importância de priorizar alimentos in natura ou minimamente processados como estratégia de proteção à saúde do cérebro e prevenção da demência.